Selezione vini

Puglia

La particolarità di questo vino è il suo sapore vellutato e il profumo speziato, frutto dell’affinamento in barrique di rovere francese di circa 8 mesi.
Dopo l’affinamento, il vino è custodito, al buio, nella Caverna della Fonte di Castellana Grotte per circa 3 mesi.

Puglia, Affinamento in Cava

35 euro

Puglia

Chardonnay corposo e aromatico, anche grazie al suo affinamento in botte.

Puglia

30 euro

Puglia

Biologico non filtrato, per gli amanti di vini naturali.
Spiccate note acide e agrumate sotenute da una buona struttura e pienezza al palato.

biologico, Non Filtrato, Naturale

24 euro

Puglia

Struttura leggera, fresco, leggera acidità.

Puglia

26 euro

Sicilia

Giallo paglierino, al naso sentori di agrumi e mela confondono con note salmastre. In bocca è secco, fresco e sapido e delicato con un piacevole finale che ricorda il mare.

secco, sapido

30 euro

Sicilia

Da terreni sabbioso-calcarei.
Fresco e croccante con al naso limone e salvia. Bocca snella ed equilibrata.

Sicilia

22 euro

collio

Struttura delicata, gusto fresco e ricco di elementi fruttati e floreali.

Collio

33 euro

Sicilia

Guanciabianca ha un sapore equilibrato, con una giusta pienezza, freschezza e sapidità.

Naturale

25 euro

Friuli Venezia Giulia

Colore Giallo paglierino scarico e olfatto nitido e rinfrescante lievemente fruttato e fresco.
Anche al sorso il vino si dimostra equilibrato, perfettamente bilanciato tra sapidità, freschezza e corpo.

equilibrato

27 euro

Alto Adige

Il Gewurztraminer di Abbazia di Novacella è un vino bianco ottenuto da uve provenienti da vigneti siti a 600-700 metri sopra il livello del mare. Ha un bouquet fruttato, con note di litchi, rosa e vaniglia in evidenza. Aromatico, equilibrato e persistente

aromatico, equilibrato

30 euro

Collio

Paglierino, con riflessi dorati. Al naso si esprime con sentori di frutti gialli, note di fiori di campo e cenni di mandorla. Al palato si rivela fresco e di buona pienezza; chiude con toni di sambuco.

fresco

32 euro

Veneto

Il Riesling "Praecipuus" è un vino bianco di medio corpo e buona complessità, dagli aromi di pesca e idrocarburi tipici del vitigno. Ha una struttura leggera e molto equilibrata, fresca e molto minerale.

Fresco, minerale

32 euro

Francia

Aromatico, floreale, potente aroma, equilibrio al palato.

Francia

35 euro

Francia

Non filtrato, naso soft con note di albicocca e buccia d’arancio, floreale e leggermente fumè.
Al palato è fresco e pulito, sapido ed elegante, finale leggermente mieloso.

Non Filtrato

39 euro

Borgogna

Uno chardonnay con fermentazione spontanea da lieviti indigeni.

Borgogna

60 euro

Borgogna

Lo Chablis la Boissonneuse è un vino bianco prodotto seguendo i principi della biodinamica che offre aromi intensi e un buon equilibrio tra frutta e mineralità ed i classici profumi di frutta gialla e fiori.

Biodinamico, naturale, aromatico

55 euro

Borgogna

La qualità delle uve racconta l’intensità di questo vino. Bouquet profondo, corposo e persistente, sostenuto da una delicata nota minerale

Naturale

69 euro

Francia

Grande freschezza e mineralità caratteristica dello Chablis. Affinamento sulle fecce fini in tini da 8 a 10 mesi.

Al naso frutti bianchi, al palato buon equilibrio, finale fresco.

Minerale

37 euro

Loira

Al naso si apre con ricordi di frutta a polpa gialla intrecciati a note di foglia di pomodoro e agrumi e a nitidi cenni di pietra focaia. Il sorso regala freschezza e una mineralità limpida e profonda che perdura nel finale erbaceo e agrumato.

Erbaceo, minerale

39 euro

Germania

Profumo e sapori sottili ed eleganti, buona acidità.

Riesling

22 euro

Sud Africa

Interessantissima espressione di Chenin. Miele, fiori bianchi e note di pani-ficazione. Sorso profondo, ricco e leggia-dro. Chiude con una piacevole sensazione di buccia d'arancia.

Biodinamico

55 euro