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sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio.

APETIZER

Una selezione di proposte da condividere.

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Cannoletto

2 pezzi

Salmone, stracciatella affumicata, pistacchio.

7 euro

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Cannoletto

2 pezzi

Tonno rosso, stracciatella, polvere di pesto.

7,5 euro

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Takoyaki

6 pezzi

maio giappo, salsa takoyaki, aonori, katsuobushi.

7,5 euro

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Edamame

-

Borlotti di soia giapponesi

4 euro

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Kaki Furai | Ostrica fritta

2 pezzi

maio e polvere di pomodoro.

8 euro

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Polpette di Schiuma di mare

6 pezzi

polpette di pane con schiuma di mare, dressing di polpa riccio di mare e limone.

6 euro

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Cannoletto

2 pezzi

gambero rosso, cacio e pepe tartufo.

8 euro

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Polpette di baccalà

6 pezzi

Salted cod fried fishballs

7 euro

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Ostriche

al pezzo

chiedi al personale di sala la selezione di ostriche disponibili.

da 4 a 6 euro

Apetizer

 • crudo di mare •

per la disponibilità del giorno di crudo di mare,

chiedere al personale di sala.

Sashimi

Pesce crudo, taglio sashimi.

Cannoletto

Sashimi di Scampo

2 pezzi | 8 euro

Capasanta

2 pezzi | 7 euro

Tonno Akami Balfegò

4 pezzi | 10 euro

Ventresca di tonno - O'toro

4 pezzi | 14 euro

Ricciola

4 pezzi | 7 euro

Ventresca di tonno - Chutoro Balfegò

4 pezzi | 12 euro

Salmone

4 pezzi | 5 euro

Tonno e Salmone

8 pezzi | 15 euro

Sashimi Misto

12 pezzi | 22 euro

7 euro

Sashimi
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Nigiri

Il sushi più tradizionale.

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Ricciola, lime, tabasco, cappero

3,5 euro

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Salmone

2 euro

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ricciola

2,5 euro

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Tonno Akami Balfego

4,5 euro

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salmone scottato

2 euro

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scampo*

4 euro

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Ebi

2 euro

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ventresca di tonno Otoro - Balfegò

5 euro

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capasanta

3,5 euro

• Tartare •

Salmone

avocado, salmone, ikura, erba cipollina, sesamo e salsa ponzu.

10 euro

Tartare di Tonno Rosso Balfegò

olio, sale, erba cipollina, wasabi, tobiko.

16 euro

Ricciola

Avocado, olio evo, ponzu, erba cipollina, mayo al lime.

14 euro

tartare

• Carpacci •

Carpaccio di ricciola

Kizami wasabi, erba cipollina, sesamo, salicornia, ponzu

13 euro

Carpaccio di Gambero rosa

mandorla, olio evo, ikura.

12 euro

Carpaccio di salmone

Ponzu, maio al tartufo nero, erba cipollina, ikura.

10 euro

Carpaccio di Gambero rosso*

essenza di gambero rosso, basilico, maio al basilico, zest di lime.

14 euro

GUNKAN

polpetta di riso avvolta da pesce.

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salmone, capasanta, soia affumicata

6 euro

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Gunkan di ikura ( 1 pz )

3,5 euro

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ricciola, scampo, tartufo, aonori

7 euro

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salmone e ikura

6 euro

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ricciola, gambero rosso, riccio e caviale

7 euro

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Mediterraneo - ricciola, ventresca di tonno, polvere di pesto.

7 euro

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salmone, gambero rosso, masago arare

6 euro

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Ricciola, tartare di ricciola, masago arare, erba cipollina

6 euro

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tonno e ventresca scottata con salsa teriyaki

6 euro

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Gunkan di tobiko ( 1 pz )

3 euro

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Seppiolina barese, kyoto style ( 1 pz )

3 euro

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salmone, tartare salmone flambato con soft spicy mayo e teriyaki

5 euro

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tonno, gambero rosa, zest di lime

6 euro

gunkan
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Hosomaki

Roll con alga esterna, riso interno.

6 pezzi

Balfego Hosomaki

8 euro

ricciola

6 euro

avocado

4 euro

salicornia

4 euro

Salmone

4 euro

tonno

6 euro

cetriolo

4 euro

FRITTURE

• in piccole porzioni, chotto chotto •

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Tempura di verdure

12 euro

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Tempura di Mazzancolle

12 euro

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Tempura mista di verdure e mazzancolle locali

12 euro

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Mangalitza Katsu Don

13 euro

fritture

PIASTRATI

• croccanti, sapidi, piatti direttamente dalla piastra •

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Gyoza alle rape

4 pezzi - ravioli giapponesi, rape, pomodoro secco, stracciatella, panko alle alici, togarashi.

9 euro

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Noodles Yakiudon

noodles udon piastrati, con mazzancolla, riccio, lime

15 euro

piastrati
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CLASSIC ROLLS

• una selezione di roll classici, dalla tradizione internazionale •

8 pezzi

Sake Roll

salmone, avocado.

10 euro

rainbow roll

salmone, avocado, maio, cover di pesce misto.

14 euro

tiger special

gambero fritto, tartarina di salmone scottata, teriyaki, erba cipollina.

13 euro

double salmon

salmone, avocado, ricoperto da salmone.

13 euro

dragon roll

gambero fritto, cover di avocado, maio, salsa teriyaki, tobiko

13 euro

Spicy Classic

Interno: gambero fritto al panko, avocado, cetriolo. Esterno: tartare di tonno, spicy maio, teriyaki, erba cipollina, togarashi.

14 euro

tiger roll

gambero fritto, avocado, salmone, maio, teriyaki, erba cipollina.

13 euro

double crispy salmon

avocado e salmone, cover di salmone fiammato, mayo, tempura flakes, teriyaki.

15 euro

Roll

CHOTTO CHOTTO ROLLS

• una selezione di roll, tra puglia e Giappone, in cui sentire il sapore del mare •

8 pezzi

Dolci

Chiedi al nostro personale di sala

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Dolci
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