Selezione vini

85% glera, 15% Pinot Nero, trova la sua massima espressione con tutti i crudi e i primi di pesce, delicato e deciso.

Minerale, vivace per poi allargarsi in un'esplosione gustativa di lunghissima persistenza. Dalle uve selezionate manualmente, si utilizza solamente il solo mosto fiore che viene poi stabilizzato a freddo per estrarre maggiori precursori aromatic

Sapido, minerale, bolla fine.

Al naso emergono note di pesca e pompelmo rosa, mentre
in bocca è fresco, vivace
ma gentile, con una buona acidità e sapidità, equilibrato, leggermente salino con caratteristiche note di ciliegia.

Metodo classico, paglierino intenso il colore alla vista con perlage regolare e duraturo al calice.
Il naso è ricco di frutta gialla matura e di agrumi, con sfumature floreali, seguite da delicate note minerali.
Il palato segue la stessa strada dell’olfatto, rivelandosi fragrante e fruttato, pieno e di lunga persistenza.

La Cuvée Brut "Ombra 30 Lune" si presenta nel calice con perlage fine e persistente e veste gialla paglierina. Naso fragrante e di grandissima pulizia, semplice ma al contempo non privo di dettagli: c'è la scorza d'agrume, la mela verde e la crosta di pane, che si susseguono in una dinamica spontanea e vitale.

Metodo Classico dei colli piacentini a dosaggio zero. Bolla ambrata, secca, dritta e agrumata.

Bollicina perfetta da aperitivo a tutto pasto per la sua capacità di esaltare il cibo senza prevaricarlo.

Un metodo classico che deriva da una selezione di circa 100 vini base che vengono poi uniti a dei vini riserva di annate precedenti. Un vino che risulta essere sicuramente cremoso, intenso, fresco e persistente al sorso.

Icona della bollicina italiana, morbida e fine.
Piacevole per crudi di mare e fritti.

Colore rosato leggero, bollicine sottili, buona persistenza.
Fruttato e aromatico, ha un corpo medio, che entra al palato con grazia e linearità, evidenziando una vena minerale piacevole durante la beva. Consigliato in abbinamento a piatti a base di pesce e crostacei: è speciale con la tartare di ricciola.

Bouquet raffinato, delicato, fine ed armonico, bolla sottile dalla spiccata freschezza minerale

Fresco, giocato su una persistenza
bilanciata che rimanda alla frutta secca ed
agli agrumi.

Al palato svela una trama delicata, setosa e cremosa, in perfetto equilibrio tra morbidezza e freschezza, regalando una piacevole sensazione rinfrescante.

Metodo classico, begli aromi di frutta gialla, fiori inebrianti e miele. Mostra una bocca elegante e armoniosa alla fine.

Cremant di Limoux, delicato rosato, profumi freschi e caratteristici, grana cremosa.

Bollicina elegante, fine ed importante.
Ottima persistenza, a tutto pasto.
Sentori di burro e pasticceria.

28 mesi sui lieviti, immediato, facile da comprendere e da bere, tra confortanti cenni maturi e rinfrescanti sferzate acide.

Champagne a bolla piena e morbida, dall'aroma delicato.
Ottima per tutto il pasto.

Il naso, ricco e vario, combina fiori e frutti, seguiti da note vegetali e minerali. Il bouquet è tattile, un invito discreto a seguire la scia cipriata di fiori bianchi e albicocca dolce, approdando poi alla freschezza del rabarbaro e della menta, e alla mineralità della cenere. Pepe bianco.

Al palato domina l'energia. Dopo una piacevole apertura, il vino si fa rapidamente vibrante per poi esplodere: l’effervescenza irrompe, la sensazione è tonica. Il finale, che converge su note acide e amare, porta una tensione penetrante, contraddistinta da zenzero, tabacco e aromi tostati.

Ruinart Rosé è uno champagne equilibrato, nato dall’armonia tra la freschezza aromatica dello chardonnay (45%) proveniente dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims e le note fruttate del pinot noir (43% vinificato in bianco e 12% vinificato in rosso), proveniente dalla Montagne de Reims e dalla Vallée de la Marne.

Riflesso di un millesimo, più Cristal che mai, questo 2014 delizia senza sforzo e con schiettezza. È un grande champagne, ricco di risorse e di fascino. Pienamente Cristal, intensamente 2014.
Palato fruttato e texture serica, amplificata da una delicata effervescenza perfettamente integrata e deliziosamente elegante. La purezza e la perfezione dei frutti gialli, maturi, si fonde all’intensa freschezza gessosa, tipica del Cristal, palpabile e sapida al tempo stesso.